أسرار المطبخمطبخي

10 خطوات لكيكة ناجحة

كثيرون يشتكون من فشل الكيكة ، وعدم قدرتهم على عمل كيكة ناجحة كغيرهم من السيدات. والحقيقة ان للكيكة أسرار وتريكات كى تكون ناجحة منها :

  1. يجب إخراج المكونات كالزبد والبيض واللبن من الثلاجة قبل البدء بإعداد الكيك بساعة علي الأقل لتكون بحرارة المطبخ.

  2. يجب تسخين الفرن قبل البدء بخفق المكونات و تحضير الكيك ،لمدة ربع ساعة علي الأقل .

  3. ادهنى قالب الكيك بالزبد أو السمن ، و القليل من الدقيق المرشوش ، أو بطنى القالب بورق الزبدة .

  4. يجب نخل الدقيق و المكونات الجافة معا و تركها جانبا لحين خلط المكونات السائلة .

  5.  يجب خفق الييض جيدا لإدخال أكبر كمية من الهواء به للحصول علي كيك هش .

  6. لايجب المبالغة بخلط المكونات بعد إضافة الدقيق .

  7. يوضع الكيك بالرف الأوسط و تظبط الحرارة حسب المذكور بالوصفة .

  8. لا نفتح الفرن قبل مرور نصف ساعة علي الأقل من وضع الكيك .

  9. إذا إحمر وجه الكيك و لم ينضج من الداخل ، يغطي بفويل و يترك بالفرن حتي ينضج و لا يحترق السطح .

  10. يختبر نضج الكيك بوضع عود خشبي بالمنتصف ، إذا خرج نظيف معني ذلك أن الكيك نضج ، و جاهز لإخراجه من الفرن .

 

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق