حادقمميزوصفات زوبة

طريقة عمل الرنجة ب 3 وصفات مختلفة

طريقة عمل الرنجة ….

الرنجة جزء لا يتجزأ من احتفالات شم النسيم فى مصر ، خاصة للأشخاص الذين لا يحبون أكل الفسيخ والملوحة. وكذلك للأطفال الذين لا تتقبل معدتهم اكلات حادقة كالفسيخ والملوحة. وهناك اكثر من طريقة لعمل الرنجة واكلها بخلاف الطريقة المتعارف عليها. فطريقة عمل الرنجة المتعارف عليها هو شويها على النار ثم تنظيفها وتقديمها بالخل والزيت والليمون .. لكن هناك أكثر من طريقة لعمل الرنجة وتقديمها بخلاف ذلك نقدم 3 منها اليوم لعشاق سمك الرنجة .

الرنجة بالطحينة والبصل

المقادير:

رنجة ، بصل، طحينة ، خل، طماطم  ، فلفل رومى ، فلفل حار

الطريقة:

  • ضعى القدر علي النار وبه ماء حتي يغلي . قومي بإضافة معلقتان كبار خل ابيض ونضع الرنجة حتى يبدأ جلد الرنجة في النزع.
  • طلعي الرنجة من الماء ونظفيها من الشوك والجلد ثم تقطيعها فى طبق.
  • قطعى الفلفل والطماطم والبصل ونقلبهم مع الرنجة . ضيفي الطحينة المضاف اليها الخل والماء .
  • اتركيها في الخليط ربع ساعة ثم تقدم.

اقرئى ايضاً صنية البطاطس بالرنجة

 الرنجة المشوية:

المقادير:

رنجة ، بصل ، ليمون ، طماطم ، زيت ،طحينة

الطريقة :

  • اشوي الرنجة على النار حتى يخرج الجلد.
  • قومي بتقطعيها فى طبق واخليها  من الشوك والجلد.
  • ضعي كمية بسيطة من الزيت فى طاسة على النار وقومي بإضافة الطماطم واتركيها دقيتين حتي تطري و ضيفي الرنجة مع عصير الليمون .
  • اتركيها حوالي 5 دقائق وقدميها مع الب4 ليمونات ونقلبها جيداً ونتركها 5 دقائق.
  • قدميها ممع البصل والطحينة.اقرئى ايضاً صنية قائمة بالممنوع بعد النفاس .. لسلامتك

الرنجة فى الخلاط

المقادير:

رنجة، طحينة، طماطم، فلفل حار ، ليمون، شطة، كمون، بصلة ، خل ، زيت

الطريقة:

  • عشان تقتلي الميكروبات اللي في الرنجة اسلقيها فى ماء مغلى كام دقيقة
  • اخليها من الجلد والشوك وقومي بتقطيعها.
  • قطعى البصل والفلفل والطماطم وأضيفى إليهم الطحينة والشطة والخل ثم اضربيهم فى الخلاط
  • قدمي الرنجة مع رشة زيت وعصرة ليموناقرئى ايضاً طريقة عمل الفسيح فى البيت 

فوائد الرنجة

الرنجة لها قيمة غذائية عالية فهي من الأسماك المفيدة لجسم الإنسان لاحتوائها على فيتامين ب والأوميجا 3 والتي تمنع تجلط الدم وتحمى من أمراض القلب وتعمل على تقوية وزيادة المناعة .

كما أنها أيضا تحتوى على مادة الكرياتين و3 أحماض أمينية هامة ومفيدة للعضلات بما فيها عضلة القلب ولذلك فهي مفيدة للرياضيين من ناحية بناء وتقوية عضلاتهم كما إنها غنية بالزنك وهو عامل هام في عملية الأيض (الهضم والامتصاص) وزيادة وتقوية المناعة.

ويجب تناول الرنجة مع البصل بأنواعه والجرجير والليمون بمقدار مناسب وذلك لعمل وجبه يستفيد بها الجسم لأن الخضراوات تحتوى أيضا على البوتاسيوم وفيتامين سي وكالسيوم وبالتالي توفر للجسم كل الفيتامينات التي يحتاج إليها.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق