طريقة تحضير يخنى السمان

لكل محبى السمان نقدم لكم اليوم وصفة شهية لتحضير السمان , والاستفادة من قيمته الغذائية :

مقادير يخنى السمان :

6 حبة سمان

3معالق كبار زبدة

بصلة مقطعة شرائح

4 فص ثوم شرائح

10 حبات مشروم

حبة فلفل أحمر واخضر حلو شرائح

حبة كبيرة طماطم مفرومة

عصير ليمون

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

معلقتين صغيرتين بهار مشكل

ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

نصف معلقة شطة حسب الرغبة

طريقة تحضير يخنى السمان :

1- اغسلي السمان جيدا ثم اقسميه نصفين, ثم احضرى طاسة كبيرة وضعى به الزبدة ثم ضيفي السمان، قلبي على نار قوية على كافة الجهات حتى يصبح لونه ذهبي خفيف.

 

2- ثم أخرجي السمان من الطاسة , وضعى مكانه شرائح البصل، والثوم وقلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي غامق.

 

3- ثم ضيفي المشروم وقلبي ليذبل , ثم ضيفي الفلفل الأخضر, الأحمر, الطماطم وقلبى , ثم ضيفي عصير الليمون, الملح, الفلفل الأسود, البهار المشكل, الكزبرة الناعمة, الشطة, الماء.

4- ثم اتركى الخليط على نار متوسطة إلى أن يغلي ثم اعيدي السمان ,
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة 30 دقيقة حتى تتسبك وينضج السمان .

 

5- ثم فرغيه في طبق التقديم وانثري فوقها البقدونس المفروم وقدميه مع أرز بالشعيرية .

وبالهنا والشفا .




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *