حضرى عجينة اللازانيا فى البيت فى 4 خطوات فقط

تعتبر اللازانيا من أشهر وصفات المكرونة الإيطالية , وهى محببة لدى العديد من الأشخاص , وتقوم المرأة بشرائها على الرغم من سهولة تحضيرها , لذا نقدم لكى اليوم خطوات عمل عجينة اللازانيا بطريقة سهلة ومبسطة :

مقادير عجينة اللازانيا :

كوبان ونصف دقيق

4بيضات بدرجة حرارة الغرفة

3معالق كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت زيتون.

نصف ملعقة صغيرة ملح

من 3 : 5 معالق كبيرة ماء

الطريقة:

1- اخفقي البيض والملح , ثم ضعى الدقيق فى وعاء كبير وضيفي له البيض والزيت واعجني , ثم ضيفي الماء ملعقة تلو الأخرى، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

2- ثم غطي الوعاء بورق نايلون واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة , ثم قسمي العجين إلى 6 قطع ، ثم افرديها بمكنة المكرونة أو بالنشابة بحيث يكون سمكها 1 – ½ 1 مم.

3- ثم قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات متساوية الحجم، ثم رصيها في صينية عليها ورق زبدة , واتركيها تجف في الشمس لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها في الشمس لمدة 30 دقيقة.

4- ثم رصيها في أطباق فويل , وضعى بين كل طبقة وأخرى كيس بلاستيك، وضعيها في الفريزر , وعند الاستخدام اغلي كمية كبيرة من الماء المملح، ثم ضعي مربعات اللازانيا واتركيها حتى تطفو على الوجه ثم ارفعيها من الماء , واستخدميها.




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *