محشى الفلفل الألوان باللحمة المفرومة والجبنة

لو زهقتى من الأكل التقليدى , جربى محشى الفلفل الألوان بالجبنة واللحمة المفرومة , هيعجبك جدا , وأولادك هيحبوه , وممكن تعمليه بالفلفل الأخضر فقط :

 

 

 

مكونات محشى الفلفل الألوان :

 

 

كيلو لحم مفروم

10 ثمرات فلفل ألوان

½ 1 كوب أرز بسمتي مسلوق

½ 1 كوب جبنة شيدر مبشورة

¾ كوب صلصة الإنشيلادا الحمراء

بصلة كبيرة مفرومة

ملح وفلفل أسود

مكونات صلصة الإنشيلادا الحمراء :

كوب صلصة طماطم

ملعقة كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة زيت

¼ كوب فلفل أحمر حلو باودر

2 كوب مرق الدجاج

ملعقة صغيرة زعترمجفف

ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملح وفلفل أسود

 

 

 

 

طريقة عمل محشى الفلفل الألوان :

 

 

1- أول حاجة جهزى صلصة الإنشيلادا الحمراء , ضعى اناء على النار وسخنى به الزيت ثم ضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة , ثم ضعى الفلفل الأحمر وقلبي , ثم ضيفي المرقة وصلصة الطماطم والزعتر والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبيه واتركيه حتى يغلي , ثم هدى النار واتركيه حوالى 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تغلظ الصلصة.

 

 

2- ثم جهزى الفلفل , واقطعى الجزء العلوي لثمرات الفلفل الملون واغسليه من الداخل وتخلصى من البذور , ثم احضرى وعاء كبير وضعي به اللحم والصلصة الحمراء والبصل والأرز و¾ كوب من الجبن والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا حتى تختلط المكونات.

 

 

3- ثم احشي الفلفل بخليط اللحم المفروم , ثم رصي الفلفل في إناء ثم ضيفي ½ كوب ماء واتركيهم على نار متوسطة حتى يغلي الماء , ثم اتركيه على نار هادئة , وقرب انتهاء التسوية وزعي باقي الجبن فوق الفلفل، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.

 

 

وبالهنا والشفا .




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *