طريقة تحضير خبز الشعير

خبز الشعير من أفضل وصفات الخبز لمرضى السكر , ولمن يعانى من السمنة المفرطة , حيث يعمل الشعير على تقوية جهاز المناعة , وتقليل الوزن , وذلك بسبب إحتوائه على المواد الغذائية الغنية بالألياف , و المعادن والتي من أهمها المغنيسيوم والحديد , كما أنه يحمي مريض السكري من المضاعفات التي تحدث نتيجة الإصابة بالمرض .

مقادير خبز الشعير :

كيلو من دقيق القمح الكامل

ربع كيلو جرام شعير

50 جرام نخالة الشعير

معلقة كبيرة ونصف من الخميرة

رشة صغيرة ملح

معلقة صغيرة سكر

ماء دافىء للعجن

طريقة تحضير خبز الشعير :

1- ضعى الشعير في وعاء عميق به ماء دافئ واتركيه لمدة أربع ساعات إلى أن يصبح الشعير رطب ويتشرب الماء.

2- ثم ضعى الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ، واتركيها قليلا حتى تتنشط وتذوب.

3- ثم صفى الشعير وضعيه فى وعاء عميق , وضعى عليع دقيق القمح ورشة الملح , ثم اعجنى المكونات كلها مع بعضها البعض , وضيفى الخميرة , واذا احتاجت العجينة ماء ضيفى لها , وافركيها جيدا حتى تتجانس المكونات , بحيث تكون عجينة لينة بعض الشىء .

4- ثم غطى العجين وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة دقيقة حتى يتضاعف حجم العجين , ثم افردى النخلة على صنية كبيرة , و قطعى العجين إلى كرات متوسطة وضعيها على صنية النخالة , ثم اتركى العجين يستريح مرة أخرى .

5- ثم اشعلى الفرن على درجة متوسطة , وافردى كرات العجين , ثم أدخليها الفرن إلى أن تنضج العجين ويتحمر الخبز من الجهتين.

وبالهنا والشفا .




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *