أسرار المطبخلهلوبة المطبخمطبخيمميزوصفات زوبة

حضرى البيكنج بودر بنفسك فى البيت

أحيانا قد تحتاجين البيكنج بودر فى وصفة ما وتتفاجأجين بعدم وجوده فى مطبخك , ولن تستطيعى شراؤه فى نفس الوقت , فماذا ستفعلين ؟… , عشان كده جبنالك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير بديل البيكنج بودر فى البيت :

 

 

 

مكونات البيكنج بودر :

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

2 ملعقة صغيرة من كريمة التارت

ملعقة صغيرة من نشاء الذرة

 

 

 

طريقة تحضير البيكينغ باودر :

 

1- فى وعاء صغير اخلطى كريمة التارت مع بيكربونات الصودا معا جيدا , وبهذا يكون لديكى معلقة بيكنج بودر .

 

 

2- وعند عمل كمية للاحتفاظ بها ضيفى ملعقة صغيرة من نشاء الذرة إلى الخليط وقلبيهم جيدا , فالنشا تعمل على امتصاص أي رطوبة من الهواء، ويمنع البيكينغ باودر من التفاعل قبل استخدامه .

 

 

3- خزني البيكينغ باودر في وعاء محكم الإغلاق , ولكن يفضل عدم تجهيز كميات كبيرة بما أن البيكينغ باودر يفقد خواصه مع مرور الوقت. لذلك من الأفضل عدم تحضير كمية لا تقدرين على استخدامها خلال شهر.

 

 

 

** وهذا البيكنج يتميز عن الجاهز بالصفات التالية :

 

1- لا يحتوي البيكينغ باودر المحضر فى المنزل على كبريتات الألمنيوم والصوديوم التي تحتويها أغلب البيكينغ باودر الموجودة في المتاجر.

 

 

2- خال من الغلوتين , وإذا قمت بإضافة نشاء الذرة، فالبيكينغ باودر سيحتوي على غلوتين الذرة , ولكنه لا يسبب الحساسية ولا يؤثر على الأشخاص المصابين بها.

 

3- خال من الأغذية المعدلة جينيا .

 

4- خال من نكهة المعادن.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق